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 新闻资讯     |      2019-08-30 20:07
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  首先把视频看一遍,知道大概分为几大部分,如何制作,然后在动手,这个冰淇淋很简单,而且我觉的很浓郁很好吃

  细砂糖和可可粉混合均匀,目的是为了让细砂糖把可可粉压住,以及待会混匀的时候更容易融合

  然后加入细砂糖和盐搅拌顺滑至没有任何颗粒,期间要把盆边不均匀的刮进去,否则边缘那些颗粒会一直存在于冰淇淋中

  把巧克力浆加进去芝士里面混合均匀,同样记得用刮刀把底部的刮进去拌匀,那巧克力浆就做好了,把它放一旁备用

  把煮好的冰淇淋混合物倒入巧克力浆里面混匀,那这个巧克力冰淇淋液就做好了,直接冷冻做成杯子冰淇淋是可以的,但如果做成冰棍造型的,需要等到冰淇淋液冷却变稠在入模具,否则棍子有可能不在中间

  做这个冰淇淋,因为它比较软,所以要选择硅胶模具,不要用那么硬的塑料,会脱不了模,如果没有,就做杯子冰淇淋,或者冷冻一大盘,挖球吃,巧克力冰淇淋液倒入模具之后放入冷冻室冷冻24小时,每家冷冻室温度都不一样,必须完全变硬了才可以脱模,否则脱出来会是弯的,当然也可以吃了,就是比较难看

  冰淇淋冷冻好了之后就可以直接吃了,也可以像我这样挂上一层脆皮,首先我们把巧克力隔水融化,融化到剩下还有一半巧克力的时候离开热水,用余温把剩余的巧克力融化

  再把巧克力倒入一个高于冰淇淋的杯子里面,好挂巧克力,如果天气冷或者发现巧克力变稠了,回热水里面拌匀一下,或者保温进行挂脆皮这个步骤

  挂上脆皮之后要马上甩一甩多余的巧克力,因为我们都不希望脆皮太厚,否则冰淇淋是0度以下的,巧克力很快就会凝固了,如果大家有做出来记得交作业哦